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餐飲行業(yè)
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產(chǎn)業(yè)圖譜
這家日本超市連續(xù)17年瘋狂擴(kuò)張，無(wú)1家倒閉虧損，連7-11也望塵莫及
超市內(nèi)商品的平均價(jià)格是其他超市的8折左右，并且商品種類也很豐富，自產(chǎn)SKU超過(guò)300個(gè)。據(jù)當(dāng)?shù)厝朔Q，業(yè)務(wù)超市受到許多白領(lǐng)、老年人的歡迎，尤其受到中國(guó)人的喜歡，可以稱作“中國(guó)人最喜歡的超市”了。2年多搞定4輪融資，已實(shí)現(xiàn)盈利，鏈農(nóng)完成數(shù)千萬(wàn)元B+輪融資，食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)？
在餐飲行業(yè)，隨著店面房租、人力、食材等方面的成本越來(lái)越高，利潤(rùn)也隨之降低。有業(yè)內(nèi)人士分析，未來(lái)，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。誰(shuí)能夠通過(guò)供應(yīng)鏈管理有效控制成本，誰(shuí)就能夠?qū)崿F(xiàn)品牌在全國(guó)范圍內(nèi)的快速?gòu)?fù)制...創(chuàng)始人轉(zhuǎn)型退出項(xiàng)目，曾被盛贊為“美食界滴滴“的私廚O2O為何黯然離場(chǎng)？
為數(shù)不多存活下來(lái)的企業(yè)也都轉(zhuǎn)型線下，或是根據(jù)環(huán)境的變化在商業(yè)模式上做了調(diào)整。今天來(lái)看，2015年狂熱的私廚上門App從興起、鼎盛發(fā)展到黯然離場(chǎng)，這其中涉及到了用戶的真?zhèn)涡枨?、商業(yè)模式是否可行、以及與外...身為標(biāo)準(zhǔn)富二代，負(fù)債1億多之后，43歲的他靠一道菜翻身，把30%財(cái)產(chǎn)捐給員工
假如我因?yàn)橥顿Y房地產(chǎn)，獲得極大報(bào)酬，難道員工不會(huì)質(zhì)疑，為什么自己要這么辛苦服務(wù)顧客？即使公司賺錢，員工也會(huì)認(rèn)為，老板靠房地產(chǎn)賺錢，而不是靠服務(wù)賺錢。處于“風(fēng)口”還是盲目跟風(fēng)？進(jìn)軍零售業(yè)“風(fēng)險(xiǎn)重重”
而對(duì)于一個(gè)便利店品牌而言，要實(shí)現(xiàn)盈利比單個(gè)門店更為困難。一家號(hào)稱有200家門店的區(qū)域便利店品牌創(chuàng)始人表示，他一年盈利也就200萬(wàn)元。算下來(lái)每家店一年僅賺一萬(wàn)元，平均一個(gè)月下來(lái)每家店還賺不到一千元，說(shuō)老...海底撈董事長(zhǎng)張勇：我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力從來(lái)都不是服務(wù)！
海底撈董事長(zhǎng)張勇在接受清華管理評(píng)論記者的采訪時(shí)表示，海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力從來(lái)都不是服務(wù)，也不是環(huán)境、口味和食品安全，而是人力資源體系。打造一個(gè)好的人力資源體系，它就會(huì)形成一種自下而上的文化。如何不讓風(fēng)投變“瘋投”？告訴你怎么躲開餐飲投資的五大風(fēng)險(xiǎn)
餐飲行業(yè)面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化、企業(yè)管理亟待提升等現(xiàn)狀，而隨著食品安全事故頻發(fā)、用工荒浪潮席卷全國(guó)等問(wèn)題的出現(xiàn)，餐飲企業(yè)，特別是中小餐飲企業(yè)要想獲得更好的生存與發(fā)展，還需把控好以下五大風(fēng)險(xiǎn)，不要讓風(fēng)投...
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