資本涌入線下餐飲：曇花一現(xiàn)還是長(zhǎng)期窗口
中國“食”賽道正醞釀著三個(gè)萬億級(jí)的機(jī)會(huì)，分別是基礎(chǔ)食材品牌化、預(yù)制菜工業(yè)化與餐飲連鎖化。張一鳴和馬化騰搶餐桌
在整個(gè)餐飲新消費(fèi)賽道中，咖啡才是字節(jié)跳動(dòng)與騰訊最有可能短兵相接的業(yè)務(wù)。一碗湖南米粉何以年賺十億
千億米粉賽道中，湖南米粉這一細(xì)分品類，在資本眼中逐漸變得性感。尤其是高性價(jià)比和普適性的特點(diǎn)，走向規(guī)?；辛诵鹿适?。呷哺呷哺的中年危機(jī)與賀光啟的囚徒困境
呷哺呷哺遇到了中年危機(jī)，轉(zhuǎn)型不利、人才流失更將集團(tuán)置于危險(xiǎn)的境地下。別把餐飲行業(yè)當(dāng)成互聯(lián)網(wǎng)
時(shí)移勢(shì)易。在一連串變量的加持下，如今資本的態(tài)度已經(jīng)完全變了。欲分一杯羹，Shopee“攪局”東南亞外賣？
可以說，東南亞的外賣市場(chǎng)格局已初步確定，后來者分得蛋糕的幾率不大。短期內(nèi)，能夠改變市場(chǎng)份額比重的玩家，也許唯有背靠 Sea 這棵大樹的 ShopeeFood。歐洲杯和夜宵最配？大牌餐飲跟風(fēng)夜經(jīng)濟(jì)
面對(duì)夏季火熱的夜宵市場(chǎng)，國際快餐巨頭們出手果斷，希望從中分一杯羹。市值蒸發(fā)2500億！海底撈老板拷問人性，資本何去何從
餐飲行業(yè)的模仿抄襲成本很低，海底撈憑服務(wù)鑄造的“護(hù)城河”，不夠牢固，“護(hù)”多久難以預(yù)料。文和友，離「餐飲迪士尼」有多遠(yuǎn)
文和友最大的賣點(diǎn)不是美食，也不是所謂的市井文化，而是為消費(fèi)者打造出一個(gè)方便拍照的大型背景墻。市值消失2600億，張勇反思：海底撈被神話了
與多數(shù)企業(yè)選擇節(jié)衣縮食、控制成本不同，疫情期間海底撈沒有停止擴(kuò)張。押錯(cuò)周期的海底撈，正被困在時(shí)間里
為了補(bǔ)齊盈利缺口，在餐飲環(huán)境極度不景氣的2020年，海底撈甚至選擇全線菜系漲價(jià)來試圖改善盈利。文和友值不值得被資本熱捧？
文和友成立的前十年默默無聞。那時(shí)候的文賓，或許沒有想到有一天文和友會(huì)被資本追捧，甚至有上市的可能。永輝、盒馬、Fudi圍獵倉儲(chǔ)會(huì)員店
本土化也許是國內(nèi)企業(yè)布局倉儲(chǔ)會(huì)員業(yè)態(tài)的機(jī)會(huì)點(diǎn)所在，但能否彎道超車，還要看各位玩家的本領(lǐng)。資本撤退、高層動(dòng)蕩后，呷哺呷哺還能否自救？
在2020年?duì)I收、利潤(rùn)增長(zhǎng)為負(fù)之后，呷哺呷哺陷入了頻繁的高層人士變動(dòng)之中：湊湊原CEO張振緯離職，呷哺呷哺原CEO趙怡也被罷免，呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟重新接手呷哺呷哺CEO。如今的呷哺呷哺，當(dāng)務(wù)之急就是...餐飲服務(wù)商「奧琦瑋」完成數(shù)億元D輪融資，北創(chuàng)投領(lǐng)投
此前，2017年「奧琦瑋」獲美團(tuán)2.4億人民幣C輪融資；2015年，獲得美團(tuán)、紅杉中國近1.6億B輪融資；2014年，獲得紅杉中國4000萬人民幣A輪融資。
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