深圳正在被湖南菜占領(lǐng)
眼下，深圳湘菜市場(chǎng)正步入洗牌階段。對(duì)餐企而言，如何才能延續(xù)深圳湘菜的“熱”“辣”度？味千中國(guó)艱難「回春」，但難有新故事
味千過(guò)去的藍(lán)海市場(chǎng)已經(jīng)不再，日式拉面賽道日漸擁擠，擠壓了公司的市場(chǎng)空間。跨界聯(lián)名越來(lái)越多，我卻不想喝奶茶了
即使現(xiàn)在品牌再火，不去糾正服務(wù)也很難長(zhǎng)紅，以至于這幾年關(guān)店以求核心區(qū)域門店的排隊(duì)長(zhǎng)度的品牌很多，可是再早些時(shí)候，誰(shuí)會(huì)想到有今天呢？家長(zhǎng)抵制預(yù)制菜，年輕人決定自己干
從這個(gè)角度看，年輕人自制預(yù)制菜，有意無(wú)意“整頓”外賣和預(yù)制菜兩大行業(yè)，最終目的只是——省錢、省時(shí)間的同時(shí)，吃得更踏實(shí)、安心。這，不應(yīng)該成為“奢求”，不是嗎？萬(wàn)億「風(fēng)口」預(yù)制菜，拿不下年輕人的胃
有市場(chǎng)人士認(rèn)為，在行業(yè)淘汰賽，只能那些能樹(shù)立品質(zhì)和品牌優(yōu)勢(shì)的玩家，才有機(jī)會(huì)脫穎而出成為中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段的贏家。為什么盒飯和iphone可以一起賣了？即時(shí)電商的大時(shí)代剛剛開(kāi)始
從供給側(cè)出發(fā)，去即時(shí)的滿足消費(fèi)者的場(chǎng)景邏輯，這里面最大的難點(diǎn)，其實(shí)就是如何打破過(guò)去的條條框框，重新按照消費(fèi)者的需求去組貨。奈雪「蹭」周杰倫，一天賣出146萬(wàn)杯，茶飲業(yè)瘋狂「卷」聯(lián)名
隨著聯(lián)名營(yíng)銷常態(tài)化、玩法層出不窮，真正能夠被消費(fèi)者記住的越來(lái)越少。而奈雪此次聯(lián)手周杰倫IP，打造出新的現(xiàn)象級(jí)爆款，可謂是一次成功的聯(lián)名營(yíng)銷。“三近”鍋圈：為家門口小店注入濃濃社區(qū)情
社區(qū)與街道是最小的社會(huì)毛細(xì)血管，社區(qū)店的模式能夠?qū)㈠伻Υ蛟斐蔀椤熬嚯x近”、“嘴巴近”、“心也近”的“五分鐘到、五分鐘吃”居家生活鄰里中心，也更近、更快的為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。預(yù)制菜，怎么又火了？
只不過(guò)，這一行在國(guó)內(nèi)國(guó)外都很卷，現(xiàn)在卷國(guó)內(nèi)，就已經(jīng)卷進(jìn)校園里了。一些家長(zhǎng)的顧慮并非毫無(wú)道理，至于預(yù)制菜進(jìn)校園最終如何，還有待進(jìn)一步觀察。被謠言毀掉的蓮花味精，憑借79元翻紅
目前看起來(lái)企業(yè)正逐步向好，但未來(lái)如何，就要看蓮花味精能否抓住這波國(guó)貨崛起的新機(jī)遇了。中式漢堡，正在打破「麥門永存」
眾多本土中式漢堡品牌里，能夠跑出一匹“黑馬”，與麥當(dāng)勞、肯德基兩大巨頭競(jìng)爭(zhēng)嗎？休閑零食開(kāi)始加速「換檔」
品類端出現(xiàn)新老交替，渠道端線下價(jià)值正在被重估，這些跡象都昭示著休閑零食賽道正發(fā)生緩慢又深刻的變化。巴奴火鍋還能繼續(xù)「驕傲」下去嗎？
如若巴奴火鍋真的朝著資本市場(chǎng)大步向前，“假羊肉卷”與“產(chǎn)品故事”是否真的能經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)，還待繼續(xù)向前。中國(guó)最會(huì)做雞生意的人，撤了！
束從軒也看到了這一點(diǎn)，曾不止一次在采訪中表達(dá)，年輕一代的崛起，將是餐飲行業(yè)全新的增長(zhǎng)點(diǎn)。上癮又上頭，從默默無(wú)聞到異軍突起：爆紅的中式漢堡，會(huì)不會(huì)火一把就涼？
消費(fèi)者的新鮮感終會(huì)過(guò)去，中式漢堡想要走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，夯實(shí)內(nèi)功、打磨模式一步都不能少。到底是曇花一現(xiàn)，還是大放異彩，時(shí)間自會(huì)給出答案。餐飲加盟大洗牌
餐飲品牌們的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了存量市場(chǎng)貼身肉搏的階段，加盟連鎖的窗口期究竟還有多久？野蠻生長(zhǎng)的預(yù)制菜：占領(lǐng)堂食和外賣后「侵入」校園，未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模超萬(wàn)億
大力發(fā)展預(yù)制菜的同時(shí)仍需加大監(jiān)管力度，完善生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，把關(guān)菜品質(zhì)量，從源頭上保障預(yù)制菜產(chǎn)品的安全，方能消除家長(zhǎng)的抵觸情緒。餐飲加盟殘酷物語(yǔ)：年內(nèi)8個(gè)月倒閉78萬(wàn)家，新開(kāi)277萬(wàn)家
無(wú)論這個(gè)機(jī)會(huì)窗口還能打開(kāi)多久，在餐飲存量競(jìng)爭(zhēng)的背景下，加盟連鎖無(wú)疑是部分品牌規(guī)模化的最佳路徑。而背后的供應(yīng)鏈能力、加盟商管理，以及數(shù)字化水平，更是品牌們長(zhǎng)久的考驗(yàn)。海底撈整起活來(lái)，還是能「卷死」同行
但不得不承認(rèn)，眼下，外界給予海底撈探索新形式和新業(yè)務(wù)的正向反饋，也是一種海底撈還能繼續(xù)“卷”的續(xù)命水。這波跟瑞幸聯(lián)名，可能是茅臺(tái)高攀了
“大店鋪”意味著，瑞幸也想實(shí)現(xiàn)高端化。而此次和“高端”的茅臺(tái)聯(lián)名，正是其向高端化邁出的重要一步。
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