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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
只剩4家門店，“早餐界愛(ài)馬仕”是如何跌落神壇的？
根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，到了2018年，桃園眷村年?duì)I業(yè)額更是超過(guò)了6600萬(wàn)，訂單量達(dá)113萬(wàn)。全年凈收額約5200萬(wàn)，店均凈收約140萬(wàn)。桃園眷村還曾一度開(kāi)放了加盟，門店數(shù)量達(dá)到了40家。2024年的上海，至真園的生意都是被誰(shuí)搶走的
二級(jí)投資人喜歡聚在飯桌上“開(kāi)小會(huì)”，一級(jí)投資人愛(ài)和創(chuàng)業(yè)者在咖啡廳和茶館里聊商業(yè)模式。90后一級(jí)投資人Jason現(xiàn)在聊項(xiàng)目很少會(huì)約人吃飯，“這個(gè)行業(yè)需要大量時(shí)間聊天，吃飯的話吃不好也聊不好?！?/div>30多一碗的陳香貴們，留不住年輕人的胃
說(shuō)到底只是一碗面而已，如何在價(jià)格和價(jià)值之間畫上等號(hào)，是新一代蘭州拉面?zhèn)冊(cè)谖磥?lái)所必須考慮的問(wèn)題。全是預(yù)制菜，卻狂開(kāi)千店，商場(chǎng)新頂流，套路太深了
米村拌飯的火爆，并沒(méi)有什么秘密，他們用著別人的套路，淌前輩淌過(guò)的渾水。但是，無(wú)論千層套路、萬(wàn)種玩法，都比不上“讓客人吃飽”來(lái)的實(shí)在。餐飲供應(yīng)商們能講好資本故事嗎？
事實(shí)上，餐企供應(yīng)商上市潮正在愈演愈烈，恒鑫生活、富嶺科技分別在去年3月和12月過(guò)會(huì)，或許有望在2024年登陸資本市場(chǎng)。新消費(fèi)崛起，餐飲可持續(xù)發(fā)展路在何方
餐飲行業(yè)千帆競(jìng)發(fā)，未來(lái)將繼續(xù)向著連鎖化和小而美的航道兩極分化，而行業(yè)需要像中糧餐飲這樣的具備綜合實(shí)力和社會(huì)責(zé)任的企業(yè)來(lái)護(hù)航，為餐飲高質(zhì)量發(fā)展引領(lǐng)開(kāi)路，助力中國(guó)味道在世界各地落地生花。吊爐火鍋，新一屆的「圍爐煮茶」
對(duì)于這些做吊爐火鍋生意的店家來(lái)說(shuō)，如何把握住現(xiàn)下風(fēng)口的同時(shí)，把吊爐火鍋打造成長(zhǎng)久可經(jīng)營(yíng)的生意，是需要認(rèn)真考慮的。3元管飽，北京「窮鬼餐廳」年入10億
和南城香一樣，各個(gè)地方的快餐“地頭蛇”，都會(huì)面臨“外敵”入侵的挑戰(zhàn)。有時(shí)當(dāng)然需要警惕，給對(duì)手雷霆一擊，但有時(shí)更需要做好自己，不膨脹不瞎折騰。2023，超10萬(wàn)家烘焙店倒下
烘焙行業(yè)的發(fā)展一定是需要大資本、大投入的發(fā)展，那種小而美的企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，其難度無(wú)疑會(huì)越來(lái)越大。因此，烘焙大規(guī)模閉店其實(shí)不是問(wèn)題，問(wèn)題是如何真正走出屬于自己的道路？吊爐火鍋，會(huì)成為新一屆的「圍爐煮茶」嗎？
情緒生意本身就是一把雙刃劍，趁著當(dāng)下的流行之風(fēng)可以獲得巨大的流量，但如果沒(méi)有好的口味，想做好回頭客實(shí)屬不易。加盟的盡頭是上市，新茶飲也不例外
新中式奶茶步入了一個(gè)非常內(nèi)卷的節(jié)點(diǎn)，同時(shí)也進(jìn)入到了一個(gè)大浪淘沙的周期，強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱的馬太效應(yīng)，在這樣的大背景下，要建立起自己的護(hù)城河，必須借助資本賦能，在供應(yīng)鏈的完整度、拓店速度方面提速。一年進(jìn)口4萬(wàn)噸，中國(guó)人為何瘋狂愛(ài)上韓國(guó)泡面？
國(guó)產(chǎn)泡面往往只能另辟產(chǎn)品線做高端化，爭(zhēng)取年輕消費(fèi)者的青睞，但要跟韓國(guó)泡面搶市場(chǎng)，也不容易。這些中國(guó)百億產(chǎn)業(yè)帶，由餐桌配角打造
幾塊錢的小生意，不起眼的小角色，背后卻關(guān)系著百億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，一個(gè)地區(qū)的發(fā)展，數(shù)十萬(wàn)人的生活變遷。「折耳根配紅酒」，半夜吃頓貴州bistro
這年頭，餐飲消費(fèi)的大趨勢(shì)是“K形分化”，要么打高端牌、賣差異化，要么滿足剛需、追求性價(jià)比。中式bistro能成為潮流，歸根結(jié)底還是因?yàn)槊恳粋€(gè)在B1層炫下飯菜的人，內(nèi)心都隱隱向往著過(guò)濾了煩惱焦慮的“深夜...2023新茶飲：開(kāi)店30000+，拋棄直營(yíng)，卷向縱深
2023，可以視作新茶飲品牌又一轉(zhuǎn)折點(diǎn)?？此茻狒[的賽道，背后是各位選手為了擠進(jìn)第一梯隊(duì)在全方位的絞盡腦汁。2024年的第一個(gè)工作日，蜜雪冰城和古茗的交表已經(jīng)打響新茶飲競(jìng)爭(zhēng)的第一槍，可以預(yù)判的是，存量競(jìng)...不缺錢的蜜雪冰城，為何急于上市
蜜雪冰城的核心工作目標(biāo)，就是要在產(chǎn)品2-8元的零售價(jià)格帶之下，通過(guò)品牌運(yùn)營(yíng)，以及對(duì)加盟商物料銷售價(jià)格的控制，為加盟商創(chuàng)造收入和利潤(rùn)空間，同時(shí)也給自己留下利潤(rùn)空間，實(shí)現(xiàn)與加盟商的共贏。新式茶飲的2023：從跨界聯(lián)名、出海，卷向IPO
隨著國(guó)內(nèi)新茶飲賽道內(nèi)卷加劇，出海是其拓展新增長(zhǎng)空間的不錯(cuò)選擇，但國(guó)產(chǎn)新式茶飲品牌們出戰(zhàn)海外需要面臨重新梳理供應(yīng)鏈以及合理進(jìn)行本土化改造的挑戰(zhàn)。當(dāng)前多數(shù)走出去的新茶飲品牌尚未搭建起較成熟的運(yùn)營(yíng)體系和管理...新茶飲混戰(zhàn)升級(jí)：蜜雪古茗沖上市，「一哥一姐」找解藥
茶飲市場(chǎng)一直以來(lái)都是一個(gè)快速迭代的賽道，更多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)涌入這個(gè)領(lǐng)域，淘汰賽只會(huì)更加激烈。在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，品牌怎么保持現(xiàn)有的熱度，是個(gè)考驗(yàn)。而上市之后，更是一場(chǎng)成本和效率的馬拉松，誰(shuí)能跑得又...
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