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內(nèi)卷的咖啡，壓垮失控的打工人
工資低，工作強(qiáng)度大，上升通道狹窄，造就了咖啡行業(yè)的高離職率。無論是Manner、瑞幸、庫迪還是Mstand、星巴克，門店人員流動都很大，招聘員工更多選擇模式比較輕盈的兼職。人均20元，「湘西泡菜」席卷北上廣深？
目前除長沙外，在北京、上海、廣州、深圳等地也已出現(xiàn)了湘西泡菜門店，甚至跑出了一批連鎖規(guī)模的品牌，有品牌門店已超220家。精品咖啡的最后一戰(zhàn)
咖啡行業(yè)早已褪下高端的外衣，當(dāng)下賣得最好的咖啡，是15元左右的大眾、平價咖啡。海底撈換帥，在海外復(fù)制一個「海底撈」
精細(xì)化、數(shù)字化管理與創(chuàng)新業(yè)務(wù)的開展，是國內(nèi)餐飲市場“內(nèi)卷”加劇背景下的突破口。「最牛服務(wù)員」辭任CEO，海底撈在下一盤什么棋？
曾幫助海底撈成功在新加坡和美國布局的楊麗娟，將前往特海國際為海底撈的出海大業(yè)執(zhí)掌帥旗。挖麥當(dāng)勞的高管，搶Chipotle的生意：賣卷餅也能年收54億
如今，GYG在全球擁有210家餐廳，每年賣出3900萬份卷餅，2300萬份牛油果醬。星巴克想繞開瑞幸們賺錢
如何進(jìn)一步挖掘“會員池”價值，并將其作為中國市場增長點(diǎn)，成為了星巴克中國的思考焦點(diǎn)。全網(wǎng)打卡的養(yǎng)生茶飲，為何遲遲走不出「中醫(yī)院」？
年輕人的消費(fèi)觀里不只有“獵奇的跟風(fēng)消費(fèi)”，還有追求個性化體驗(yàn)的消費(fèi)主張。海底撈楊利娟卸任CEO，要去海外啃「硬骨頭」
特海國際方面表示，當(dāng)前國際市場挑戰(zhàn)和機(jī)會并存，董事會相信楊利娟能夠帶領(lǐng)本集團(tuán)進(jìn)一步提升管理能力和經(jīng)營水平，更好地?cái)U(kuò)大國際市場的顧客基礎(chǔ)，并更加深入的開拓新市場和新賽道。星巴克「聯(lián)姻」希爾頓，打響咖啡價值戰(zhàn)？
在競爭極為激烈和內(nèi)卷持續(xù)加劇的中國咖啡市場，星巴克還有護(hù)城河嗎？楊利娟調(diào)崗位，海底撈劃重點(diǎn)
外界之所以關(guān)注海底撈的此次CEO調(diào)整，是因?yàn)槠淙耸抡{(diào)整背后，較為明確的戰(zhàn)略意圖。老白汾調(diào)價5元，誰賺到了這筆錢？
汾酒在行業(yè)低迷期反其道而行之，通過漲價來控盤，能否為500億“壯腰”，還需要市場的考驗(yàn)。米其林餐廳接連倒閉，北京中產(chǎn)吃不起精致西餐了？
以往人們愿意花1000元在高檔西餐廳享受燭光晚餐，而現(xiàn)在，人們?nèi)匀幌胍瑯拥臐M足感，只不過，心里的預(yù)算越來越少了。星巴克為啥打不起價格戰(zhàn)？
如果一味保持著自己所謂的高端，端著架子的話，中國消費(fèi)者也必然會用腳投票，只是到底如何能克服自身的價格矛盾，這是星巴克的決策者必須要好好考慮的問題了。
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