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餐飲
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遍地輕食刺客，年輕人盯上麥當(dāng)勞
“別的行業(yè)是偶有刺客出現(xiàn)，輕食行業(yè)就不一樣了，人人都是刺客?！?/div>中藥奶茶們開始關(guān)店？
近年來，中藥奶茶熱度不斷，但反映到每個(gè)創(chuàng)業(yè)者身上，更像是一場(chǎng)博弈。不做「窮鬼套餐」，被拋棄的高端餐飲如何活下去
高端餐飲還有沒有另一條商業(yè)模式，怎么在高成本和低需求中間找平衡，如何在內(nèi)卷的市場(chǎng)上活下來？網(wǎng)紅餐飲越來越「短命」了
說到底，經(jīng)濟(jì)環(huán)境、市場(chǎng)競爭、消費(fèi)者需求……多方面的變化，都給曾經(jīng)風(fēng)光無限的網(wǎng)紅餐飲帶來新的考驗(yàn)，而其本身又不能及時(shí)調(diào)整，順勢(shì)應(yīng)變，那最終就不得不面臨被淘汰的結(jié)局。中秋節(jié)，一種國民飲品大翻紅
有專門店從夏天火到中秋，持續(xù)霸榜；有品牌在上海開出9家店，單店月入20萬；還有的以“精釀米酒”引領(lǐng)打卡新潮流。一線城市打工人的一日三餐，正在被縣城餐飲品牌承包
一批從小縣城發(fā)家的餐飲品牌，開始“反圍剿”北上廣?；蛟S只有通過提升效率降低成本，以支持低價(jià)，才有可能持久發(fā)展。餐飲進(jìn)入平價(jià)時(shí)代，中國將迎來新的麥當(dāng)勞和薩莉亞？
在新一輪的轉(zhuǎn)型過程中，一定會(huì)有更多的餐飲品牌遭淘汰，但毫無疑問，最后勝出的企業(yè)里，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)像麥當(dāng)勞、薩莉亞一樣重視消費(fèi)者體驗(yàn)、有產(chǎn)品競爭力、高性價(jià)比的餐飲品牌。今年為什么失去了大閘蟹自由
僅從供需關(guān)系來推測(cè)，今年本應(yīng)該是繼去年“大閘蟹自由”之后，又一個(gè)更自由之年。奇怪的是，今年蟹價(jià)卻高于去年。今年的月餅，不是特別圓
傳統(tǒng)月餅賣不動(dòng)、跨界品牌又不斷涌入，在消費(fèi)者越來越追求質(zhì)價(jià)比的當(dāng)下，月餅生意只會(huì)愈發(fā)艱難。餐飲蕭條，禍及啤酒？
從龍頭企業(yè)的財(cái)報(bào)表現(xiàn)來看，2024年上半年，業(yè)績下滑、增速放緩已成為啤酒行業(yè)的主旋律。擺攤賣2元一串的燒烤，輕松日入上萬？
2元燒烤引發(fā)新一輪創(chuàng)業(yè)熱潮，到底賺不賺錢？已經(jīng)開了3家2元燒烤店的郭二七就坦言，開店沒有擺攤生意好?！霸诼愤叡容^隨性、自由，很多顧客反而可能看中的就是這個(gè)意境，而開店后可能就沒有那個(gè)感覺了?！?/div>湖南鴨脖大王，風(fēng)頭被搶走了
一方面，以絕味食品等為代表的高定價(jià)產(chǎn)品銷量下滑，日子不好過；另一方面，量販零食渠道異軍突起，成為新的風(fēng)口。像日本牌子的國產(chǎn)奶咋讓中產(chǎn)買成高端貨？
據(jù)網(wǎng)友反饋，面對(duì)酸奶的稠度，紙勺勢(shì)單力薄、舉步維艱、泥足深陷，人類抓耳撓腮、無計(jì)可施、心如止水，卻正是捏在手里怕折了，含在嘴里怕化了。餐飲出海，八成會(huì)失??？
餐飲出海開店，相當(dāng)于創(chuàng)立一個(gè)新品牌，需要投入巨大的精力去適應(yīng)一個(gè)完全陌生的市場(chǎng)，但海外路徑仍然值得探索。大浪淘沙，餐飲業(yè)來到變革路口
機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)總是相伴而生，一些餐飲企業(yè)在創(chuàng)新中找到了可能的解法。10元壽司突然火了，排隊(duì)6小時(shí)
包括薩莉亞、壽司郎等日本平價(jià)連鎖餐飲巨頭，紛紛將目光投向了中國市場(chǎng)。他們的進(jìn)入，不僅僅是對(duì)中國市場(chǎng)潛力的認(rèn)可，也是對(duì)本土餐企的啟示。廝殺東南亞，瑞幸?guī)斓祥_辟第二戰(zhàn)場(chǎng)
作為世界語言，咖啡企業(yè)全球化早就是一種必然，不少知名咖啡品牌也都是全球化布局。但在成熟的市場(chǎng)，只有做到差異化才能成功。開店「努努力賺錢」的時(shí)代遠(yuǎn)去了
有入行早的回收商表示，2019年連鎖品牌生存率很高，很少回收到連鎖品牌的設(shè)備（含茶飲+餐飲），占比只有個(gè)位數(shù)。但在2021年、2022年，突然爆發(fā)式增長，一年回收的連鎖品牌設(shè)備占比近50%，到了今年，...降價(jià)或閉店？餐飲行業(yè)進(jìn)入新一輪壓力賽
穿越周期的過程注定是漫長的，撥開云霧卻是值得等待的。對(duì)于準(zhǔn)備好的餐飲從業(yè)者來說，這或許是個(gè)突圍的機(jī)會(huì)。畢竟，在任何一個(gè)行業(yè)，低價(jià)從來不是最終制勝的法寶，品牌們?cè)趦r(jià)格和品質(zhì)之間、效率和成本之間找到平衡點(diǎn)...開2元店的茶顏悅色快活成「長沙名創(chuàng)優(yōu)品」了
茶顏市大概率是不會(huì)出現(xiàn)的，但茶顏路、茶顏大學(xué)顯然不遠(yuǎn)了，想來以后長沙人民見面就是：今天您茶顏了嗎？
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